Obědové menu

Polévka Zelná s uzeninou

1. Bezlepkové-Telecí játra po anglicku (s cibulí a slaninou), hranolky, domácí tatarka

2. Čerstvé těstoviny-rajčatová Carbonara (žloutek, Pancetta, parmazán, rajský protlak)

3. Bezlepkové-1/4 pečené kuře na medu a limetkách, jasmínová rýže, salátek

4. Naše uzená kýta, vejce, čočka beluga, smažená cibulka, okurek, opečený chleba Brno

5. Bezlepkové-Kuřecí steak, zelený chřest, holandská espuma s estragonem, grenaille

Polévka Brokolicový krém s mandlemi

1. Telecí rib eye steak, lanýžové demi glace, gratinovaný brambor

2. Portobello plněné zeleninovým kuskusem a gratinované parmazánem, dip ze zakysané smetany s bylinkami

3. Tortila plněná kuřecími stripsy, salátek, čedarový dip

4. Naše uzená kýta, vejce, čočka beluga, smažená cibulka, okurek, opečený chleba Brno

5. Bezlepkové-Kuřecí steak, zelený chřest, holandská espuma s estragonem, grenaille

Polévka Kuřecí vývar s masem a nudlemi

1. Čerstvý losos, ořechová arancina, bílý chřest, yuzu omáčka s pestem

2. Bezlepkové-Houbová omáčka s čerstvým koprem, hovězí trhané, vejce, grenaille

3. Švédské masové kuličky, pepřová omáčka s whiskey, hranolky, brusinky

4. Naše uzená kýta, vejce, čočka beluga, smažená cibulka, okurek, opečený chleba Brno

5. Bezlepkové-Kuřecí steak, zelený chřest, holandská espuma s estragonem, grenaille

Polévka Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

1. Hovězí smash burger, slanina, čedar, pickles, hranolky

2. Cuketové krokety s čerstvým sýrem, guacamole, rajčátka, salátek s koriandrem, olivový olej

3. Bezlepkové-kuřecí butter chicken s cizrnou, jasmínová rýže

4. Naše uzená kýta, vejce, čočka beluga, smažená cibulka, okurek, opečený chleba Brno

5. Bezlepkové-Kuřecí steak, zelený chřest, holandská espuma s estragonem, grenaille

Polévka Zeleninový krém, krutony

1. Česnekové řízečky z vepřové panenky, bramborový salát

2. Rakouský Germknodl, vanilková omáčka, mák, cukr

3. Bezlepkové-Kuřecí kung pao s čerstvou zeleninou, jasmínová rýže

4. Naše uzená kýta, vejce, čočka beluga, smažená cibulka, okurek, opečený chleba Brno

5. Bezlepkové-Kuřecí steak, zelený chřest, holandská espuma s estragonem, grenaille